Gårdagens middag blir till nya härligheter på nolltid....
Igår lagade jag kycklinglår med citroncreme och rostade rotsaker.....idag förvandlas resterna på nolltid till en ljuvlig soppa. Vi hade ungefär två portioner kvar av de fyra jag lagade igår...
Ta undan kycklinglåren och skär ner dem i små bitar. Ta rotsaker, citroncreme och inte minst fettet och buljongen i ugnsformen, hålll allt i en gryta/kastrull. Häll på vatten och mjölk i lika mängder så att det täcker allt med råge. Låt koka i 5 minuter. Mixa med stavmixer och smaka sedan av med salt och peppar. Lägg i kycklinbitarna. Soppan är nu färdig att njuta! Har du några färska örter hemma så skär gärna ner dem i soppan så blir den ännu smaskigare.Detta tog inklusive koktid ca 10 minuter att ordna och nu är det åter en måltid för 4 personer. Nästa gång blir det nybakat bröd till (eller vinner latmasken även då?).
George Bush favoritmat.....
När jag jobbade på Thorskog Slott på nittiotalet (förra århundradet, ja faktiskt årtusendet...) hade vi George Bush den äldre på besök under några dagar. Det var otroligt spännande att få träffa en så mäktig man. Jag föreställde mig hur han skulle vara osv. Jag och Johan (min köksmästare då) laddade upp med alla delikatesser vi kunde tänka oss, radade upp dem i köket och undrade för oss själva vad han skulle tycka bäst om? Vi planerade att få göra trerätters, minst, till lunchen första dagen. Så kom han, och faktiskt ända in i köket, till vårt uppdukade bord av delikatesser med hummer, havskräftor, ostron, gåslever, anka, ja alla godsaker man kan tänka sig. Vi slogs av hans oerhörda.....vanlighet...inget presidentlikt över den här äldre farbrorn framför mig, ingenting alls! George iklädd skjorta, kavaj, pyjamasbyxor och presidenttofflorna gick vi igenom råvarorna. Han tyckte att våra humrar var fina men givetvis inte lika stora och fina som hummern hemma i Maine (hummerområdet nr 1 i USA). Efter att ha tittat på grejerna i köket en stund frågade han försynt om vi inte kunde göra en god grönsakssoppa!!! Kul skämt......eller?.......nejdå, det var vad han ville ha just då. Han fick sin soppa och var jättenöjd.
Rester för en president....
Till middagen den kvällen fick vi ändå visa lite av vad vi kunde, tre - fyra rätter blev det om jag minns rätt. Nästa dag var det åter dags för lunch. Vi hade givetvis laddat upp med alla godsaker än en gång. Nu tog serveringspersonalen beställningen vid bordet. Hon kom in till o sss i köket......lite skamsen i blicken. Vi gned våra händer och undrade förväntansfullt vad han ville ha idag? Hon sa att presidenten (tidigare) undrade om vi möjligtvis hade kvar något av den goda grönsakssoppan från igår? Va? Nej! Du skojar? .....Nej, det är vad han vil ha säger servitrisen. Ok. vi ordnar mer soppa...kul! Senare på kvällen fick ändå visa Goergie boy att vi kunde laga annat än enkla soppor också...tack och lov!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar